BUND Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland


Termine 2018

Eine Exkursion und ein Kochkurs sind nicht einzeln buchbar. Eine Veranstaltung beinhaltet, eine Exkursion am Samstag und einen Kochkurs am Sonntag.

1. Thema Foodsharing: "Organisiertes Chaos"

Foodsharing

21.04. Exkursion zu Foodsharing Stationen
22.04. Kochkurs: Was zaubert man aus "Resten"

Schön wars! Alle Infos über diesen Termin stehen hier.

2. Thema Essbares aus der Natur: "Sammlerliebe"

Sammlerliebe

Es grünt und blüht im Dresdner Umland. Der Sommer ist da und mit ihm Beeren, Kräuter und Pilze in Hülle und Fülle.Schnappt euch eure Dosen und Stoffbeutel und begleitet uns auf einen Ausflug in das Vorratslager der Natur. Zusammen wagen wir uns an bisher unbekannte Delikatessen heran und folgen der Spur von verlockenden Aromen. Baumpilzschnitzel, Holundersuppe oder Pesto-Mischungen - Ein Sammelstreifzug für Feinschmecker*innen!

16.06. Exkursion 10-14 Uhr, Start im BUND Büro, Kamenzer Str. 35, DD-Neustadt: Selber Beeren etc. sammeln in der Natur (Dresdner Umland)

17.06. Kochkurs 16-20 Uhr im Villandry, Jordanstr. 10, DD-Neustadt: Kochkurs mit einem erfahrenen Koch, der ein 3-Gänge-Menü aus unseren gesammelten und gepflückten Schätzen aus der Natur zaubern wird.

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3. Thema Alte Sorten: "Back to the roots"

Wurzelgemüse

Prall gefüllte Regale heißt nicht gleich Vielfalt. Nimmt man das Sortiment von konventionellen Supermärkten unter die Lupe zeigt sich schnell das beschränkte Angebot. Fünf verschiedene Tomatensorten zeugen hier bereits von einer großen Bandbreite. Dabei stehen über 3.800 im Sortenregister. Außerdem liefert der regionale Ackerboden eine Vielzahl fast schon vergessener Köstlichkeiten. Von Topinambur über Mangold bis hin zu Portulak.

Zeit unseren Horizont zu erweitern! Nie mehr Langeweile in der Küche. Machen wir unser Essen wieder bunter und setzen auf regionale und saisonale Schätze!

 

25.08., 10-14 Uhr Exkursion zu einem regionalen Gemüsehof
26.08., 16-20 Uhr Kochkurs im Kochloft in Dresden Plauen: Rezeptideen zu vergessenen Gemüsesorten

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4. Thema Regionaler Wein: "Weinfest"

Weinfest

27.10. Exkursion zu einem Weinberg der Region
28.10. Kochkurs: Weinherstellung oder Wein in Gerichten

5. Thema Klimafreundliches Fleisch: "Wilde Zeiten"

Wilde Zeiten

15.12. Exkursion: Mit dem Jäger im Wald
16.12. Kochkurs: Kochen mit Wild

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Quelle: http://dresden.bund.net/projekte/nki_klimakochen/termine/